“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”
這一句人盡皆知的詞句出自蘇軾之口
蘇軾的詩(shī)詞曲賦光焰萬(wàn)丈
而與這些輝映千秋的詩(shī)文一同流傳下來(lái)的
還有他“美食博主”與“釀酒達(dá)人”的趣稱(chēng)
美 食 博 主
蘇軾被后人稱(chēng)作“頂級(jí)美食博主”
不僅愛(ài)吃，還寫(xiě)下了無(wú)數(shù)膾炙人口的美食文案
例如“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”
“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”...
除此之外，他還鐘情于自己創(chuàng)造美食
以其別號(hào)“東坡”冠名的各類(lèi)美食數(shù)不勝數(shù)
東坡肘子、東坡肉、東坡餅、東坡魚(yú)...
其中最出名的“東坡肉”還有著一個(gè)溫暖的典故
相傳，蘇軾在杭州做官期間
組織民眾修筑堤壩，便是現(xiàn)在的“蘇堤”
為了感謝他，也因?yàn)橹浪麗?ài)吃豬肉
因此家家戶戶都送給他豬肉
蘇軾將豬肉分切烹制好送到民工們手上
百姓越發(fā)愛(ài)戴他，遂將這道菜稱(chēng)為“東坡肉”
除了東坡肉，東坡魚(yú)、東坡豆腐等美食
都是蘇軾在各地為官時(shí)研制出來(lái)的
例如在廣東期間，研制著名的宏志雞、烤羊脊
還將東坡肉配上當(dāng)?shù)靥厣犯刹酥瞥伞懊凡丝廴狻?/p>
為后世美食帶來(lái)了巨大貢獻(xiàn)
釀 酒 達(dá) 人
此外，蘇軾也是一位釀酒達(dá)人
四十五歲時(shí)他在黃州居住過(guò)一段時(shí)日
在這里，他不忘研習(xí)釀酒技藝
采用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)蜂蜜，摻入面里一起發(fā)酵
再以米和米飯為主料釀成了獨(dú)特的黃州蜜酒
之后蘇軾前往定州生活
在這里，他釀成了一種略帶苦味的松酒
而在廣東惠州的時(shí)候
他用生姜，肉桂做配料釀成桂酒
據(jù)說(shuō)此酒可利肝明目，強(qiáng)身健骨
蘇軾還曾經(jīng)在在海南生活過(guò)一段時(shí)間
在此期間，他仍以釀酒為樂(lè)
采用白面，糯米，清水三種原料
釀成了上等好酒——“真一酒”
此酒溫和解渴，不易醉，深受當(dāng)?shù)匕傩障矏?ài)
蘇軾對(duì)于美食與美酒的愛(ài)
來(lái)源于他對(duì)生活的熱愛(ài)與樂(lè)觀豁達(dá)的心境
而他的門(mén)生兼好友黃庭堅(jiān)也承其志
每至一地便能很快融入當(dāng)?shù)氐纳?/p>
在宜賓，他更是天天飲酒，遍嘗當(dāng)?shù)孛谰?/p>
一日，他與當(dāng)?shù)孛餍Х隆扒饔x”
酒杯放入池中隨水漂流
杯停至誰(shuí)面前，即需飲酒賦詩(shī)
這一次，酒杯漂至黃庭堅(jiān)面前
他試傾一杯，其香醉人，沁人心脾
原來(lái)是他鐘愛(ài)的由安樂(lè)泉水釀造而成的“姚子雪曲”
飲罷，更是才思泉涌，寫(xiě)下了名篇《安樂(lè)泉賦》
贊美此酒“杯色爭(zhēng)玉，得湯郁郁，
清而不薄，厚而不濁，甘而不噦，辛而不螫”
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