白酒在人們的日常生活中的地位比較重要，家庭聚會(huì)、朋友之間待客都會(huì)有白酒上，它代表著國(guó)人熱情的同時(shí)，也是證明白酒發(fā)展的一段歷史。但白酒的真假和好壞，您會(huì)區(qū)分嗎？每天喝白酒對(duì)身體有好處嗎？今天，古坊小編教您幾招，讓您再生活中再也不用擔(dān)心買(mǎi)不到好酒了。
熟悉白酒的朋友們都知道，白酒的鑒別方面也可以說(shuō)跟中醫(yī)一樣，要達(dá)到“望、聞、問(wèn)、切”。首先，望，就是我們看看酒的顏色。將白酒倒入杯中，觀(guān)看顏色，如果帶著微黃，那一般就是純糧食酒，但有時(shí)候通過(guò)做假也可以使酒看起來(lái)微黃，那這時(shí)，我們就要看酒的流速，一般來(lái)說(shuō)，將白酒倒入杯里的速度要比水慢一些，如果這種白酒在釀造的過(guò)程中，產(chǎn)生大量的微量元素，微量元素會(huì)影響流動(dòng)的速度和稠度。如果白酒入杯比水要慢，那這種酒就是真正的白酒。
聞：就是聞酒的味道，我們可以將一些白酒滴在手上，雙手快速搓動(dòng)幾下。這時(shí)如果白酒有一種淡淡的清香，那說(shuō)明這種白酒就是純糧食酒。如果聞到的是窖泥或說(shuō)不清楚的味道，那能斷定為劣質(zhì)的白酒或者假酒了。這種方法對(duì)于鑒別已經(jīng)開(kāi)封的白酒還是十分有效的，如果酒不好，那就不要喝了，喝多了在人體內(nèi)會(huì)有各種沉積，最后造成毒素。
問(wèn)：那就是我們的觀(guān)察，比如，我們?cè)谫I(mǎi)白酒的時(shí)候，將酒瓶子拿起來(lái)，輕輕上下?lián)u晃。如果這時(shí)酒瓶子里有氣泡，通過(guò)觀(guān)察，氣泡泡沫多，消失的又特別快的，那說(shuō)明這個(gè)酒的質(zhì)量不會(huì)太好；反而白酒泡沫少，消失得也快，則說(shuō)明白酒的質(zhì)量更是不好；那最好的白酒就是泡沫多，消失速度比較慢。同時(shí)，我們也可以通過(guò)晃動(dòng)酒瓶來(lái)觀(guān)察，將酒瓶倒置搖晃，觀(guān)察酒花的變化，如果酒花很多又消失緩慢的就是好的白酒；如果酒花很少幾乎沒(méi)有且消失的快則是劣質(zhì)白酒。
所謂的切就是還可以通過(guò)白酒的冷藏法來(lái)辨別，可以將白酒放入冰箱里冷藏進(jìn)行觀(guān)察。因?yàn)樵瓭{酒里含有脂類(lèi)物質(zhì)，這時(shí)溫度如果在1°C以下白酒就會(huì)結(jié)晶、凝固。而如果酒瓶是玻璃瓶，白酒不僅會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)現(xiàn)象，還會(huì)出現(xiàn)許多絮狀物質(zhì)。這時(shí)對(duì)酒進(jìn)行加熱，絮狀物質(zhì)就會(huì)消失了。但假酒或劣質(zhì)的白酒就不會(huì)出現(xiàn)此類(lèi)現(xiàn)象。同時(shí)，品的時(shí)候，好的白酒有一股糧食香氣以及陳年白酒復(fù)合香氣，回味悠長(zhǎng)、不傷口、入口綿長(zhǎng)。以上的白酒鑒別方式比較實(shí)用也簡(jiǎn)單。那么真正的白酒這么好，每天喝對(duì)身體怎么樣呢？
其實(shí)根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，每天喝1.5-2兩白酒對(duì)人體有好處，另外飲酒的最佳時(shí)間最好是下午的14-17點(diǎn)。按照醫(yī)學(xué)研究，這個(gè)時(shí)間段，人體中血糖含量較高，對(duì)酒精的耐受能力也會(huì)高一些，能有效減輕酒精對(duì)身體的傷害。
以上就是小編總結(jié)的幾點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)的醬香白酒，一般采用古老的甑鍋蒸餾工藝，真情釀造，想喝真正的健康白酒，請(qǐng)選古坊老酒醬香酒。
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